1 Mandi
Mandi gilt als jemenitisches Hauptgericht und ist in Syrien sehr beliebt. Das Hühnchen wird zunächst im Ofen geschmort und dann mit Safranreis und einer Tomaten-Petersiliensauce versehen. Am Ende werden geröstete Nüsse darüber gestreut. Davor verwöhnen wir Sie mit diversen Vorspeisen und gebackenen Teigtaschen und zum krönenden Abschluss kredenzen wir Ihnen kleine, mit Sahne und Pistazien gefüllte, orientalische Crêpes.
Menü notierenVorspeisen
Petersilie, Tomaten, Zitrone, Burghul, Olivenöl, Salat
Fleisch, Zwiebeln, Schwarzer Pfeffer, Weißer Pfeffer, Kardamom, Zimt, Salz, Lorbeerblätter, Ingwer, Granatapfelsirup.
Teig (Weizenmehl, Jogurt, Milch, Hefe, Zucker, Salz, Wasser, Öl)
Spinat, Zwiebeln, Olivenöl, Granatapfelessenz, Thymian, Teig (Mehl, Wasser, Salz, Hefe)
mildem Chilipesto, Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, Schwarzkümmel und Weißkäse, Teig (Mehl, Wasser, Salz, Hefe)
Teigtasche aus Bulgur, Kalbfleisch, Zwiebel, Gewürzen gefüllt mit frittiertem Lammfleisch, Nüssen
Aubergine, Joghurt, Tahina, Olivenöl, Knobauch, Salz, auf ein Stück Brot, Tomaten, Petersilie
Hühnerfleisch, Zwiebeln, Olivenöl, Sumac: ist eine tiefrote Frucht, die zu einem feinen Pulver mit herb-zitronigem Geschmack zerrieben wirdSalz, Schwarzer Pfeffer, in sehr feinem arabischen Brot
Hauptgericht
Reis, Hühnfleisch, Nüsse. + Soße ( Tomaten, Petersilie, Zwiebel, Zitrone )
Dessert
Milch, Mascarpone, Maisstärke, Arabisch Sahne, Zucker, Wasser, Zitronensäure, Rosenwasser, Mehl, Weizengrieß, Pistazie